Tous les gâteaux Le Monde de Kita sont entièrement réalisés par mes soins, dans mon atelier situé à Stotzheim, répondant à toutes les normes sanitaires pour le Cake Design.
Des produits de qualité sont utilisés pour apporter toujours plus de saveurs à vos gâteaux d’exception.
La base du gâteau sera adaptée au type de gâteau souhaité. Ainsi, un gâteau sculpté nécessite un biscuit plus ferme pour un rendu optimal. Des conseils vous seront apportés lors du devis pour répondre au mieux à toutes vos attentes et réaliser le gâteau que vous aurez imaginé.
Gâteaux & saveurs
Pour des Gâteaux aussi Bons que Beaux !
- Vanille
- Chocolat
- Citron
- Carottes
- Ganache au chocolat : blanc, lait, noir, praliné, pistache
- Ganache spéculoos avec morceaux croquants de spéculoos
- Ganache Mogador de Pierre Hermé : chocolat au lait et fruits de la passion
- Caramel classique ou Caramel au beurre salé
- Crème légère au beurre à la meringue suisse aromatisée : vanille, café, framboise, chocolat,…
- OPTION : feuilletine (croustillant à base de praliné)
- Curds : citron, myrtille, mangue, fruits de la passion…
- Compotée de Framboises
- Compotée de Poires
- Compotée de Cerises Griottes
Afin de respecter les règles d’hygiène et pour des raisons de sécurité alimentaire , aucune mousse, aucun fruit frais (sans préparation spéciale auparavant) , aucune chantilly (et autres crèmes) ne seront proposés par Le Monde de Kita pour garnir vos gâteaux.
Le gâteau, une fois réceptionné, se conserve à température ambiante, hors réfrigérateur, dans une pièce sèche et fraiche (idéalement ~20°C ). En effet, les décors en pâte à sucre n’apprécient pas l’humidité et pourraient fondre ou se casser.
Il est fortement conseillé de déguster le gâteau dans les 48h suivant la réception. Une fois le gâteau entamé, vous pourrez le mettre au réfrigérateur.
Les Naked Cakes :
Le naked cake ou nude cake est un gâteau à la fois frais, léger, gourmand, moelleux et fruité, dans un style simple et le plus naturel possible. Il peut être décoré de fruits frais ou de fleurs comestibles, selon la saison.
A partir de 10 parts en version simple, à partir de 20 parts en version pièce montée.
Conseil dégustation : Le naked cake se conserve au frais mais il est très important de le déguster à température ambiante. A sortir donc avant le repas pour la dégustation.
- Vanille / chantilly-mascarpone, creamcheese / fruits rouges
- Chocolat /chantilly-mascarpone / fruits rouges
- Façon Forêt Noire
- Chocolat /poires caramélisées
- Autres saveurs sur demande
Les Layer Cakes et les Drip Cakes :
Les layer cakes et les drip cakes sont des gâteaux à la fois frais, légers, gourmands, moelleux et/ou fruités. Ils ont la particularité d’être recouvert d’une crème légère qui permet de réaliser le décor de votre choix.
A partir de 10 parts.
Conseil dégustation : Les layer cakes et les drip cakes se conservent au frais mais il est très important de les déguster à température ambiante. A sortir donc avant le repas pour la dégustation.
- Vanille / chantilly-mascarpone / fruits rouges
- Chocolat / chantilly-mascarpone/ fruits rouges
- Vanille / praliné croustillant / ganache montée praliné
- Vanille / ganache montée au chocolat au lait
- Chocolat / ganache montée au chocolat blanc
- Autres saveurs sur demande
Les Cupcakes :
Avec un décor en pâte à sucre, on retrouve les mêmes bases de gâteaux et de topping que ci-dessus.
Sans décor en pâte à sucre, tout est envisageable, selon vos envies, en format standard ou mini.
Conseil dégustation : les cupcakes se conservent au frais (sauf les cupcakes avec de la pâte à sucre), mais il est très important de les déguster à température ambiante. A sortir donc du frais 1h avant la dégustation.
Seules les tailles standards sont garnis à l’intérieur et sous réserve de disponibilité.
- Vanille / Framboises
- 100% Orange
- Bananes / Nutella
- Nougat
- Chocolat / Pistache
- Totalement chocolat
- Oréo
- Kinder Bueno
- Spéculoos / Framboises (*)
- Noix de Coco / crème passion (*)
- Façon tarte au citron meringuée (*)
- Façon Forêt Noire (*)
- Façon tarte à la fraise, en saison (*)
- Vanille / crème de myrtilles (*)
- Pommes caramélisées (*)
- Poires amandine (*)
- Noix de pécan / Caramel au beurre salé (*)
- Noix de coco / Raphaëllo (*/**)
- Noisettes / Ferrero Rocher (*/**)
- Autres saveurs sur demande
(*) taille standard uniquement, les mini-cupcakes ne peuvent être garnis
(**) sous réserve de disponibilité
